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Suggestions octobre 2025

Château Coujan, Cuvée Gabrielle Spinola, Saint-Chinian 2023, rouge bio         Il n’est pas encore là, mais il va arriver, l’hiver. Les vins du Languedoc sont puissants, charnus et généreux. On sent bien le côté envoutant de l’alcool (cela étant du au fameux réchauffement climatique). Les cépages traditionnels sont le Grenache et la Syrah. On y trouve des arômes de fruits noirs bien marqués. Et c’est vraiment l’idéal pour les plats en sauce …. d’hiver. Et pour 12€

Château de Saint Martin, Cru Classé de Provence                                                   C’est peu connu mais il y a un classement des vins de Provence, datant de 1955 (et non pas 1855 comme dans le Médoc), regroupant 18 domaines. Le château Saint Martin en fait partie. L’été est fini mais on peut penser aux fameux rosés de Provence, fins et délicats, contenant le cépage local Tibouren. On peut ajouter les rouges structurés alliant les cépages rhodaniens (Grenache et Syrah) au Cabernet Sauvignon et les blancs fruités à base de Rolle. 19,5€ les 3 couleurs.

Domaine de Grandmaison, Pessac-Léognan, rouge et blanc
Un domaine familial, situé à Léognan, en plein coeur de la zone des grands crus de l’appellation. Plus exactement situé entre les châteaux Carbonnieux, Olivier et La Louvière. On a le terroir des grands crus, les mêmes conditions climatiques, les mêmes cépages, le même savoir-faire et bien entendu la même qualité. Mais pas le prix ! Une merveille sur le rouge 2019 et le blanc 2022 pour 19,5€ la bouteille.