Suggestions janvier 2026

Château Coujan, Cuvée Gabrielle Spinola, Saint-Chinian 2023, rouge bio         L’hiver est arrivé. Avec lui, souvent les boeufs bourguignons, les daubes et autres coqs au vin. Les vins du Languedoc, charnus et généreux, sont parfaits à la fois pour la marinade et pour l’accompagnement.. On sent bien le côté envoutant de l’alcool (cela étant du au fameux réchauffement climatique). Les cépages traditionnels sont le Grenache et la Syrah. On y trouve des arômes de fruits noirs bien marqués. Et c’est vraiment l’idéal pour les plats en sauce …. d’hiver. Et pour 12€

Château de Saint Martin, Cru Classé de Provence                                                   Après les agapes de décembre, on a besoin de reposer l’estomac en janvier. Quoi de mieux qu’un cidre, peu alcoolisé, tout en fraicheur. Et on l’entend sans cesse à la radio, en harmonie avec les galettes de l’Epiphanie. Le cidre de Cutesson est normand. Le domaine, animé par la  sympathique famille Schreiber, est situé dans l’Orne à Vimoutiers, là où commence le superbe pays d’Auge. Les pommes sont cultivés en bio et viennent exclusivement du domaine (donc fermier). On peut également y trouver du pommeau, du Calvados, du vinaigre de cidre….6€ la bouteille de cidre.

Domaine de Grandmaison, Pessac-Léognan, rouge et blanc
Un domaine familial, situé à Léognan, en plein coeur de la zone des grands crus de l’appellation. Plus exactement situé entre les châteaux Carbonnieux, Olivier et La Louvière. On a le terroir des grands crus, les mêmes conditions climatiques, les mêmes cépages, le même savoir-faire et bien entendu la même qualité. Mais pas le prix ! Une merveille sur le rouge 2022 et le blanc 2022 pour 19,5€ la bouteille. Un vin avant, pendant et après les fêtes !